Pempek Hitam
Pempek yang satu ini memang dibuat berbeda dari pempek umumnya.. Karena,adonan pempek ini dibuat menjadi warna hitam.Warna hitam pempek berasal dari campuran charcoal ke dalam adonannya. Charcoal merupakan bubuk arang yang dihasilkan dari pohon bambu. Dalam proses pembuatannya, adonan hitam menggunakan telur sebagai isiannya. Pempek digoreng kemudian disajikan dengan potongan ketimun, mie kuning dengan siraman kuah cuko yang dibuat dari campuran gula merah, air, asam jawa, garam dan sedikit cuka.Jangan salah meskipun warnanya tak sama seperti pempek biasanya tapi untuk rasa pempek ini bisa dibilang enak.
